COMIDAS TÍPICAS

COMIDAS TÍPICAS ACHI

Pebre de Galapago

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Ingredientes

• 4 galápagos
• 2 cocos
• 3 dientes de ajo
• 3 cebollas cabezonas rojas
• ½ cucharadita de pimienta picante
• ½ cucharadita de pimienta de olor
• 6 limones
• Sal al gusto.

Preparacion

• Se despresan los galápagos, se pasan por agua caliente y se pelan, teniendo cuidado al quitar toda la piel y las uñas.
• Se lavan las presas con limón. Aparte se rallan los cocos y se les extrae la leche (2 litros). Se ponen a hervir las presas con los condimentos y en la leche de coco, se deja a fuego alto por 1 hora. Se sirve acompañado de arroz blanco, plátano maduro, yuca y guarapo de panela.

Arroz de coco, pescado y patacones

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Ingredientes: 

• 1/2 coco o 300 gramos de coco rallado
• 1 taza de arroz
• 1 cucharada de azúcar
• Sal al gusto
• Plátanos
• Pescado 

Preparación: 

• Abre un orificio en el coco, retira el agua y reserva.
• Pica el coco con tu set de cuchillos x5 + 4 tablas Universal. 
• Licúa la pulpa del coco en tu licuadora Aliada Universal y agrega agua.
• Deposita el agua o la leche de coco en tu olla tipo panel + tapa de vidrio - 20 cm Universal y déjala durante 10  minutos a fuego alto.